martes, 28 de febrero de 2012

GALLETITAS DE CANELA


INGREDIENTES:

  • 250 gr. de harina aproximadamente
  • 125 gr. de azúcar en polvo
  • 1 huevo
  • 75 gr. de mantequilla reblandecida
  • 1 sobre de levadura 
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • azúcar glass para espolvorear



PREPARACIÓN:


Se mezclan todos los ingredientes y se amasa hasta formar una masa compacta.


La harina la iremos echando poco a poco para no pasarnos, a veces no la admite toda.


Si nos pasamos y vemos que la masa no queda elástica le podemos añadir unas gotitas de agua.


La dejamos reposar unos minutos.


Alisamos con el rodillo (yo lo hago entre dos hojas de papel sulfurizado) y cortamos con el cortapastas.


Las metemos en el horno a 180 unos 15' aproximadamente. 


Al sacarlas las podemos espolvorear con azúcar glass 






 


domingo, 26 de febrero de 2012

PIRULETAS DE PLÁTANO Y CHOCOLATE





INGREDIENTES:
  • Plátano
  • Chocolate de cobertura negro
  • Chocolate blanco
  • Palillos de pinchito 
 PREPARACIÓN:

  • Cortamos el plátano en discos y ponemos el chocolate al baño maría; se deshace enseguida
  • Bañamos las piruletas de plátano con el chocolate y lo dejamos enfriar en la nevera.
  • Una vez frío con una cucharita esparcimos chocolate del color contrario y las volvemos a poner en la nevera.
FUENTE: Canal Cocina



viernes, 24 de febrero de 2012

POSTRE DE YOGURT



Este postre es superfacil y sale buenísimo...!!!

Yo lo hago con yogurt de leche de cabra que hago en casa. 

La leche de cabra le da un toque muy especial.

La leche de cabra se encuentra en algunos almacenes como Caprabo, Carrefour.


INGREDIENTES:


  •  yogurt de leche de cabra
  •  2 cucharadas de azúcar moreno o miel
  •  nueces troceadas
  •  trocitos de manzana
  •  chocolatinas para decorar


PREPARACIÓN:

Sólo hay que mezclar los ingredientes.

Que aproveche...!!!

domingo, 19 de febrero de 2012

PANELLETS

Dulce catalán  que se hace para Todos los Santos.
 


INGREDIENTES:


  • 500 gr de almendra molida
  • 400 gr de azúcar
  • piñones para rebozarlos
  • 1 huevo
  • un poco de agua




PREPARACIÓN:

Mezclamos la almendra con el azúcar y un poquito de agua para poder formar una masa que se pueda trabajar .

Vamos haciendo bolitas con la masa y las rebozamos con los piñones.

Las vamos colocando en la bandeja que va a ir al horno.

Con un pincel de cocina los barnizamos con el huevo batido y los metemos en el horno precalentado a 
200º C durante unos 10' o hasta que se vean doraditos.

Al sacarlos del horno hay que dejarlos enfriar antes de manipularlos.

sábado, 18 de febrero de 2012

TARTA DE SANTIAGO


 Receta gallega


VERSIÓN RÁPIDA Y APTA PARA CELIACOS...!!! 


INGREDIENTES:

 


  •  250 gr. de almendra molida o picada
  •  125 gr. de azúcar
  •  80 gr. de mantequilla derretida
  •  50 gr. de leche 
  •  4 huevos
  •  aroma de limón


PREPARACIÓN:


Mezclamos los huevos con el azúcar, luego añadimos la mantequilla, la leche, el aroma de limón y   finalmente la almendra.
Lo ponemos en un molde redondo previamente engrasado con mantequilla y lo horneamos a 180º durante 35-40'.
Para la cruz doblamos por la mitad una hoja de papel donde dibujaremos media cruz; al recortarla nos quedará simétrica. 
Finalmente decoramos con azúcar glass dejando la cruz en el centro.










domingo, 12 de febrero de 2012

CHURROS








INGREDIENTES PARA UNA DOCENA DE CHURROS:


  •  100 gr. de harina
  •  150 ml. de agua
  •  una cucharadita rasa de café de sal
  •  aceite para freír
  •  azúcar




PREPARACIÓN:


En un cazo ponemos el agua y la sal a hervir. 


Cuando empieza la ebullición echamos la harina de golpe y apartamos del fuego.

Amasamos hasta que no queden grumos. Queda una masa muy espesa.

Rellenamos la churrera y ponemos el aceite a calentar.

Los freímos y al sacarlos les echamos azúcar.




churrera e ingredientes

la masa

antes de freír

en la sartén

buen provecho










FLAN DE QUESO











INGREDIENTES:


  •  queso tipo filadelfia (envase grande)
  •  medio litro de nata líquida
  •  medio litro de leche
  •  cuatro cucharadas de azúcar
  •  un sobre de cuajada
  •  caramelo líquido
  •  galletas maría



PREPARACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes menos las galletas y el caramelo.

Lo llevamos justo a punto de ebullición y retiramos del fuego.
En vasos o copas coctel echamos el caramelo líquido y a continuación la preparación del flan.

Para acabar le ponemos encima una galleta maría y los guardamos en la nevera hasta que cuajen.


FUENTE: Canal Cocina


En copa


En vaso






miércoles, 8 de febrero de 2012

COQUES DE PANOLI




PANOLI de les Terres de l'Ebre


INGREDIENTES:


  •  1 vaso de aceite de oliva
  •  la piel de medio limón
  •  200 gr de azúcar
  •  400 gr de harina
  •  3 cucharadas de anís en grano


PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º

Mezclamos el aceite, el azúcar, la ralladura de medio limón y el anís.

A continuación vamos añadiendo la harina hasta formar una masa consistente y elástica.

Alisamos la masa con un rodillo (un cm de grosor) y la cortamos en círculos.

En el centro de cada uno levantamos una pequeña montañita con los dedos.

Las metemos en el horno durante 20' y al sacarlas las pasamos por azúcar.

domingo, 5 de febrero de 2012

PASTISSETS DE TORTOSA



INGREDIENTES:


  • 1 litro de aceite
  • 1/4 de litro de anís
  • 1/4 de litro de moscatel
  • harina
  • Cabello de ángel para el relleno.


PREPARACIÓN:

Mezclamos el aceite, el anís y el moscatel.
Le vamos añadiendo harina hasta que no se nos pegue en las manos.
Estiramos la masa con un rodillo y la cortamos en círculos para formar los pastissets ( forma de empanadilla).
Los podemos rellenar de cabello de ángel, chocolate, boniato, requesón o mazapán.
Los pondremos en el horno precalentado a 220º hasta que estén doraditos.
Al sacarlos del horno los pasaremos por azúcar.