GALLETAS BLANCO Y NEGRO

   Esta es una receta FBR:    fácil, buena y rápida de hacer...!!!

Las vi en el blog ''Pensando en algo dulce'' y me gustó la receta.

Yo he añadido la ralladura de una naranja pues no tenía azúcar vainillado en casa.

INGREDIENTES:

• 250 g de chocolate negro o de cobertura (He puesto Nestle postres)
• 210 g de harina
• 100 g de azúcar
• 50 g de mantequilla
• 2huevos
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de azúcar vainillada o la ralladura de una naranja
• 1 pizca de sal
• azúcar glasé para rebozarlas

ELABORACIÓN:

1- Fundimos el chocolate al baño maría o al microondas

2- Ablandamos  la mantequilla o la sacamos un rato antes de la nevera

3- Batimos los huevos y el azúcar  con la barilla manual o la batidora de barillas eléctrica (foto). Veremos que crecen bastante y se forma como una crema blanquecina tipo mus

4- Añadimos la mantequilla, el chocolate y la ralladura de la naranja y lo mezclamos con las barillas

5- Echamos la harina, la sal y la levadura y seguimos mezclando

6- Lo guardamos una hora en la nevera o hasta que veamos que se ha endurecido y podemos trabajarla con las manos

7- Precalentamos el horno a 200º, arriba y abajo con aire

8- Formamos bolitas del tamaño de una nuez, las rebozamos con azúcar glasé y las vamos poniendo en una bandeja de horno con papel sulfurizado para que no se peguen. Hay que ponerlas bien separadas (ver foto) porque crecen bastante

9- Al meterlas en el horno (en la parte central) bajamos la temperatura a 170-180º durante 15 minutos

10- Al sacarlas parece que estén blandas pero al enfriarse se ponen más duras

11- Las podemos guardar en una caja metálica para galletas
12- Me han salido 32 galletas

barilla eléctrica

antes de hornear

al salir del horno

DONUTS

Hacía mucho tiempo que quería probar esta receta y aquí la tenemos...!!!

Estoy muy contenta con el resultado, no son difíciles de hacer y nada que envidiar a los de compra, además estos son más naturales, sin conservantes ni aditivos.

Una vez hechos se pueden congelar.

Os animo a que los hagáis.

INGREDIENTES:

• 400 g de harina de fuerza
• 100 g de harina de repostería
• 40 g de mantequilla (o aceite de oliva)
• 80 g de azúcar
• 5 g de sal
• 1 huevo
• 250 ml de leche
• un sobre y medio de levadura seca de panadería (marca maizena)
• la ralladura de una naranja
• semillas de cardamomo (yo no se las he puesto y no las encuentro a faltar)
• aceite de girasol o de oliva suave para freirlos

COBERTURA:

No les he puesto cobertura a todos. Eso va a gusto de cada uno.

He mezclado a ojo azúcar glas, azúcar en grano, un chorrito de limón y unas gotas de agua.

No tiene que quedar demasiado líquido.

Mezclamos todos los ingredientes (menos los de la cobertura) y dejamos reposar en un lugar calentito hasta que doble el volumen.

Yo tengo una panificadora del Lidl (de vez en cuando las tienen y salen muy bien de precio).

Añado todos los ingredientes y le doy al programa de sólo amasar y después de hora y media tengo la masa fermentada con el triple de volumen.

Si no tenemos maquina hay que amasar a mano y resulta más laborioso.

Estiramos la masa con un rodillo enharinando la superficie donde vayamos a trabajar y la cortamos con cortadores de galletas o lo que tengamos a mano. Existen cortadores de donut pero yo no tengo.

Los dejamos reposar hasta que vuelvan a aumentar el volumen.

Yo los pongo en la bandeja del horno a 50º (aire) con la puerta medio abierta y en 45 minutos han aumentado mucho.

Una vez levados ya los podemos freir a temperatura media-baja. se hacen enseguida, hay que darles la vuelta para que se hagan de los dos lados.

Con un pincel de cocina los untamos con la cobertura.

Los agujeros de los donuts también quedan muy divertidos...!!!