COOKIES DE CHOCOLATE

Vuelannn...!!!

Estas son las cookies clásicas. Rápidas y fáciles de hacer. Quedan muy crujientes y aguantan bastante guardadas en una caja metálica.

De hecho ''Cookies'' es un término anglosajón que significa galleta y es aquí donde asignamos este término sólo para este tipo de galletas.

ACLARACIÓN: Las perlitas de chocolate son especiales para horno pues no se deshacen. Sin embargo al utilizar chocolate de tableta troceado con el calor del horneado se funde y no queda igual pero también se pueden hacer.

INGREDIENTES PARA 14 COOKIES:

• 65 g de azúcar
• 75 g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 75 g de mantequilla
• 250 g de harina
• 1/2 cucharadita de levadura química
• un pellizco de sal
• 100 g de perlitas de chocolate

INGREDIENTES PARA 28 COOKIES:

• 130 g de azúcar
• 150 g de azúcar moreno
• 2 huevos
• 150 g de mantequilla
• 500 g de harina
• 1 cucharadita de levadura química
• un pellizco de sal
• 200 g de perlitas de chocolate

ELABORACIÓN:

1. En un bol mezclamos con la varilla de mano el huevo y los dos tipos de azúcar.
2. A continuación ponemos la mantequilla durante 30 segundos en el microondas en posición descongelar y así queda con la textura pomada.
3. Añadimos la mantequilla a la mezcla y seguimos mezclando pero ahora con un tenedor.
4. Echamos la harina, la pizca de sal y el impulsor (levadura química). Lo amasamos primero con el tenedor y después ya con la mano. Queda una masa bastante espesa.
5. Añadimos las perlitas de chocolate.
6. La envolvemos en papel film dándole forma cilíndrica y lo guardamos durante 15' en el frigorífico.
7. Encendemos el horno a 200º con aire para que se caliente mientras reposa la masa en el frigorífico.
8. Sacamos la masa y la vamos cortando en rodajas más o menos del mismo tamaño.
9. En la bandeja ponemos una lámina de papel de horno para que no se peguen durante el horneado.
10. Con cada rodaja hacemos una bola y la aplastamos con las manos. Intentaremos que sean todas del mismo tamaño, más o menos.
11. Las introducimos en el horno y en el momento de introducirlas bajamos a 180º que es a la temperatura a la que deben de hornearse.
12. Las tendremos en el horno 15' minutos. Endurecen una vez frías.

Deliciosas y en un momento están hechas.

Ideales para hacer con los niños.

Espero que os gusten.