CREMA PASTELERA FÁCIL EN MICROONDAS

Es una manera fácil, rápida y limpia de conseguir medio litro de crema pastelera.

La receta la he visto en Canal Cocina en el programa ''Y de postre'' (Tino Helguera)  y realmente vale la pena hacerla así, me ha gustado más que el método tradicional. Ya siempre la voy a hacer de este modo. Así que os animo a probarla.

Gracias Tino, me encanta tu programa...!!!

Esta crema también se puede hacer sin microondas, de la forma tradicional, en un cazo a fuego medio y sin parar de remover con la varilla de mano. Las cantidades de los ingredientes son las mismas.

Puedes ver también nuestra VIDEORECETA de MAGDALENAS:





INGREDIENTES:

• 75 g de maizena
• 125 g de azúcar
• 3 yemas
• 1/2 litro de leche
• 2 cucharadas soperas de mantequilla a temperatura ambiente (opcional). La mantequilla nos aporta brillo y sabor, pero si queréis reducir grasas podéis prescindir de ella.

PASO A PASO:

1- Con las varillas de mano mezclamos la maizena, el azúcar y las 3 yemas.

2- A continuación le vamos echando la leche fría poco a poco hasta que se deshaga la mezcla. Y la mantequilla si se la queremos poner.

3- Si vemos que nos queda algún grumo le pasamos un momento el minipimer.

4- Lo metemos en el microondas por tandas de 1 minuto a máxima potencia (mi microondas tiene una potencia de 800).

Cada minuto lo sacamos y removemos con las varillas de mano.

5- He necesitado un total de 5 minutos para conseguir la textura deseada. Podéis ver que al final cambia el color, se vuelve más amarilla.

CONSEJO:
La crema pastelera tiende a espesar cuando enfría. Si se hace con antelación hay que reservarla en la nevera y esto hará que espese aún más. Para recuperar la cremosidad cuando la vayamos a utilizar lo mejor es pasarle el minipimer (batidora) en frío y vuelve a quedar como al principio. No es buena idea echarle leche para aclararla.