GALLETAS DE CRISTAL

INGREDIENTES PARA 24 GALLETAS:

• 250 gr. de harina
• 100 gr. e azúcar
• 125 gr. de mantequilla
• 1 huevo
• agua si es necesario
• aroma de limón o vainilla (opcional)
• caramelos de colores

ELABORACIÓN:

Mezclamos con las manos todos los ingredientes (menos los caramelos)  hasta obtener una masa homogénea. 
Si vemos que queda terrosa y se deshace le añadimos poco a poco unas gotitas de agua hasta que veamos que es una masa que se puede trabajar.
La mantequilla hay que sacarla un rato antes del frigorífico para que esté blanda.
Una vez hecha la masa la envolvemos en film y la dejamos reposar una hora en la nevera.
Con un rodillo alisamos la masa y con los cortadores de galletas vamos formando las galletas con su agujero central.
En el agujero colocamos los caramelos.
Mientras, precalentamos el horno a 200º pero al introducir las galletas lo bajamos a 180º
Podemos colocarlas en la bandeja cubierta de  papel de horno y la bandeja la colocaremos a mitad de la altura del horno.
El horno lo enciendo arriba y abajo con aire.
Sacamos las galletas cuando veamos que se empiezan a dorar por los bordes.