CAKE STREUSEL DE LIMÓN

El Streusel es una cobertura granulada de origen alemán que se aplica sobre panes y pasteles proporcionando una textura y sabor diferentes al bizcocho que acompaña. 

La receta la he sacado del libro de Xavier Barriga que me regalaron estas Navidades.

INGREDIENTES PARA EL STREUSEL DE LIMÓN:

• 60 g de mantequilla cortada a dados
• 90 g de azúcar
• 70 g de harina
• 70 g de almendra molida o picada
• la ralladura de un limón

INGREDIENTES PARA 12 CAKES:

• 175 g de mantequilla
• 375 g de harina
• 8 g de levadura química
• una pizca de sal
• 6 huevos
• 300 g de azúcar
• la ralladura de un limón
• 100 ml de nata
• 10 ml de ron (opcional)

ELABORACIÓN DEL STREUSEL:

1. En un recipiente mezclamos todos los ingredientes y con los dedos vamos mezclando todo y deshaciendo la mantequilla hasta obtener una pasta granulada, como si fuesen migas, en este punto paramos de mezclar y lo reservamos en la nevera.

ELABORACIÓN DEL CAKE:

1. En primer lugar tostamos la mantequilla en un cazo y la reservamos para que tempere. Cuidado con este paso, la mantequilla dbe adquirir un tono doradito pero no quemarse.
2. En un recipiente mezclamos la harina, el impulsor y la sal y reservamos
3. Encendemos el horno a 200º
4. Con las varillas eléctricas batimos los huevos, el azúcar y la ralladura hasta que blanquee y quede esponjoso.
5. A continuación le añadimos la nata y el ron en caso de ponérselo.
6. Añadimos la mantequilla.
7. Ahora le añadimos la harina con el impulsor que teníamos reservada. Sólo mezclamos todo, sin batir y lo justo para que se mezclen los ingredientes.
8. Lo dejamos reposar unos 30' en la nevera.
9. Preparamos unas cápsulas, las que yo he utilizado son más grandes que las de las magdalenas y más cilíndricas pero podéis utilizar las que tengáis.
10. Rellenamos las cápsulas hasta la mitad y la otra mitad la rellenamos con el streusel de limón sin apretarlo para que no pierda su textura granulada.
11. Los introducimos en el centro del horno y bajamos la temperatura a 175º con aire.
12. Horneamos a 175º durante 20' aproximadamente (el tiempo va a depender de lo grandes que sean los recipientes)

CHURRI POPS

Acaban de nacer los churri pops...!

¿ Por qué no decorar nuestros churros?

Cada vez nos gusta más decorar los dulces con colorines, ver nuestras mesas decoradas para fiestas infantiles con colores atractivos, pues he pensado que podemos decorar unos churritos al estilo Cake pop pero con algo más nuestro, el churro... aunque pensándolo bien la idea de ponerle palito a una bolita fue de un catalán, o sea que todo queda en casa. 

Os dejo el enlace de la receta de churros que ya hace tiempo publiqué en este blog; una vez fríos los podemos decorar con chocolate fundido de varios colores. El chocolate blanco lo podemos teñir con colorante alimentario.

Podemos decorar los churros que tienen forma de palito o los que tienen forma de lazo, primero pondremos el glaseado y decoración y cuando se haya solidificado los rebozamos en azúcar por la otra mitad.

Importante: los churros son muy buenos recién hechos pero después se vuelven gomosos por lo que inmediatamente después de freirlos los decoramos y los guardamos en el congelador, de este modo la cobertura de chocolate se solidifica rápido y los churros siguen crujientes.

PROFITEROLES

 Si te has propuesto hacer dieta después de los turrones y mazapanes de estas fiestas,  más vale

 que no mires más abajo... porque la tentación está servida...

Te lo he dichoooooo... por qué miras??? Es que el chocolate caliente por encima los 

hace irresistibles...

ñam, ñammm...

INGREDIENTES para 46 profiteroles:

• 4 huevos talla L
• 100 g de harina
• 75 g de mantequilla
• 125 ml de leche
• 10 g de azúcar
• un pellizco de sal
• la piel de un limón
• un par de mangas pasteleras
• papel apto para horno

TIEMPO de preparación 15'

TIEMPO de horneado 15'

ELABORACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 200º con aire.
2. Preparamos la bandeja que va a ir al horno con papel sulfurizado (papel de hornear).
3. En un cazo llevamos a ebullición la leche, la mantequilla, el azúcar, la sal y la cáscara de limón.
4. En cuanto haya dado un hervor retiramos la cáscara de limón, a pagamos el fuego y echamos la harina de golpe removiendo enérgicamente y sin parar con una cuchara o espátula hasta que se integren todos los ingredientes.
5. A continuación echamos los huevos de uno en uno, hasta que la masa no haya absorvido el primero no echaremos el segundo y así sucesivamente, lo mezclamos con la espátula, no hay que batir.
6. Una vez tenemos una masa fina y uniforme la ponemos dentro de una manga pastelera, le cortamos la punta y vamos formando pequeñas bolitas de masa en la bandeja que va a ir al horno.
7. Horneamos durante 15' a 200º con aire. La bandeja la pondremos en el centro del horno.
8. Los dejamos enfriar antes de rellenar con la crema pastelera, nata o trufa.
9. Quedan absolutamente huecos.
10. Los podemos rellenar con lo que más nos guste, en este caso los he rellenado de crema pastelera.
11. Finalmente les echamos chocolate caliente derretido por encima. Lo podemos derretir al baño María solo o con un poquito de mantequilla. El chocolate puede ser de cobertura o de tableta 70% cacao.
12. Si no los consumimos todos se pueden congelar con y sin el relleno.

                   Salen huecos... pero algunos me han salido con el agujero ya hecho...!

ELABORACIÓN DE LA CREMA PASTELERA VERSIÓN RÁPIDA:

Para la elaboración de esta crema pastelera he utilizado una versión rápida con la que en 5 minutos la tenemos preparada.

INGREDIENTES para la crema pastelera:

• 500 ml de leche
• 110 g de azúcar
• 35 g de maizena
• una pizca de sal
• 4 huevos enteros
• la ralladura de un limón (hay unos ralladores especiales para cítricos con los que se consigue una ralladura muy fina, lo recomiendo)
• una pizca de canela en polvo (la puntita de una cucharilla)

ELABORACIÓN de la crema pastelera:

1. Ponemos todos los ingredientes en el cazo que va a ir al fuego y con el minipimer lo batimos todo. Encendemos el fuego a temperatura moderada y sin dejar de remover esperamos hasta que espese.
2. Retiramos, dejamos enfriar y luego la guardamos dentro de una manga pastelera hasta el momento que la vayamos a usar.

PASO A PASO:

VER TAMBIÉN COMO HACER CREMA PASTELERA EN EL MICROONDAS EN 5 MINUTOS:

http://www.misdulcespreferidos.blogspot.com.es/2014/05/crema-pastelera-facil-en-microondas.html

HAN VENIDO LOS REYES...!!!

Y COMO HE SIDO MUY BUENA... 

ME HAN TRAIDO UN LIBRO DE XAVIER BARRIGA...

Me hizo mucha ilusión porque no me lo esperaba, ahí va la foto que me ha hecho Víctor... y yo con estos pelos, jeje...

Lo compartiremos en la blogosfera, ya iré colgando las recetas que vaya haciendo del libro!

CATÀNIES / CATANIAS

Las Catanias son unos bombones típicos de Villafranca del Penedès (Barcelona) que consisten en unas almendras caramelizadas, recubiertas por una pralinoise de chocolate blanco y frutos secos tostados y rebozadas con una fina capa de cacao en polvo.

Están muy buenas pero os tengo que decir que llevan su trabajo pues hay que hacerlas de una en una.

Os dejo la página web de las Catanias Cudié, famosas desde hace varias generaciones: http://www.bombonscudie.com/catanias

INGREDIENTES:

• 250 g de almendra marcona cruda (hoy no tenía y las he hecho con largueta)
• 250 g de chocolate blanco
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva suave
• 2 cucharadas de azúcar
• 10 g de mantequilla
• cacao puro en polvo

ELABORACIÓN:

1. En una satén ponemos las almendras junto con el azúcar y el aceite a fuego medio y no dejamos de remover con la cuchara de madera hasta que estén tostadas, esto tarda entre 5 y 10 minutos.
2. Una vez tostadas las echamos sobre el mármol untado de aceite o sobre una hoja de papel de horno procurando que queden separadas. Las dejamos enfriar.
3. Una vez frías cogemos 50 g de las almendras caramelizadas y las trituramos, yo lo he hecho con la moulinex (accesorio amarillo). Tienen que quedar trocitos pequeños, no pulverizado del todo. A esto se le llama pralin.
4. A continuación derretimos al baño María el chocolate blanco junto con la mantequilla y una vez derretido lo mezclamos con las almendras trituradas. A esto se le llama pralinoise. Dejamos temperar y que espese un poco para poder rebozar las almendras.
5. De una en una rebozamos las almendras con la ayuda de dos cucharitas y las vamos depositando en un recipiente forrado con papel de horno para que no se pequen cuando solidifiquen y las guardamos en el frigo para que solidifique la crema de chocolate.
6. Si se desea se les puede dar otra capa de la pralinoise una vez solidificada la primera para que queden más gorditas. Y de nuevo las ponemos en el frigorífico.
7. Finalmente las pasamos por cacao puro en polvo y esperamos un poco para que no estén tan frías y se puedan moldear con las manos para acabarlas de redondear.

ACLARACIONES:

• PRALIN: Son frutos secos, generalmente almendras o avellanas caramelizadas y trituradas quedando como un polvo granulado y crocante.
• PRALINE: Es la almendra o avellana caramelizada pero sin triturar.
• PRALINÉ: Es el pralin pero más pulverizado todavía quedando como una pasta pues al triturar más los frutos secos sueltan el aceite.
• PRALINOISE: es la mezcla del pralin o el praliné con chocolate fundido o ganaché (chocolate fundido con mantequilla).

PASO A PASO:

TARTA SACHER

Observaréis un moteado en la cobertura de chocolate. Sucedió que tenía poco chocolate fondant para la cobertura y se me ocurrió mezclar un trozo de tableta de chocolate al 70%; fundido no se notaba nada pero una vez sólido aparecieron estos puntos más oscuros y brillantes que corresponden al chocolate de tableta.

                               

 La cobertura de esta tarta corresponde a la segunda opción, sin mantequilla ni nata, sólo chocolate fundido.

Dicen que es la más famosa de todas las tartas de chocolate habidas y por haber, así que no podía dejar de probar esta suculencia que tuvo origen en Viena nada menos que en 1832...!

La receta original la guardan en secreto en el Hotel Sacher (Viena),  por lo que no nos queda más remedio que  probar las diferentes versiones. Yo he probado varias y hoy presento la que más me ha gustado, aunque todas están buenas!

La base de este bizcocho de chocolate nos puede servir para muchas otras tartas de chocolate que queramos hacer con diferentes rellenos, nata, trufa...lo que se quiera.


INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

Se puede hacer también con la mitad de los ingredientes, el mismo molde pero mitad del tiempo de horneado 

• 120 g de mantequilla 
• 100 ml de leche
• 60 g de cacao puro en polvo (en su defecto chocolate en tableta al 70% queda menos amarga y más clara de color)
• 4 huevos L
• un pellizco de sal
• 150 g de harina
• 2 cucharaditas de postre de levadura química Royal
• 215 g de azúcar
• 1 bote de mermelada de albaricoque o de lo que se quiera. Como me gusta sin tropezones la paso por la batidora.

INGREDIENTES PARA EL ALMÍBAR:
puede ponerse almíbar o no, según os guste más

• 100 g de azúcar
• 100 ml de agua
• un chorrito de ron o del licor que queramos

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:

se puede hacer un glaseado con chocolate, nata y mantequilla o simplemente con chocolate fundido.

primera opción: glaseado de chocolate, nata y mantequilla

• 200 g de chocolate de cobertura o fondant
• 200 g de nata líquida
• 70 g de mantequilla

segunda opción: cobertura de chocolate fondant

• una tableta de chocolate de cobertura

UTENSILIOS:

• un molde redondo de 22 a 24 cm de diámetro
• dos recipientes grandes para hacer las mezclas
• un colador grande para tamizar la harina
• unas varillas eléctricas para montar las claras y las yemas
• varilla de mano o espátula
• papel apto para hornear
• una rejilla para poder poner bien la cobertura de chocolate (yo utilizo la del microondas)

ELABORACIÓN:

PRIMERA FASE: el bizcocho

1. Encendemos el horno a 200ºC con aire.
2. Separamos las yemas de las claras y reservamos.
3. En un bol ponemos la leche y la mantequilla y lo derretimos junto en el microondas (posición descongelar). En el caso de utilizar chocolate en lugar de cacao añadiremos también el chocolate junto con la leche y la mantequilla.
4. Con las varillas eléctricas montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y parte del azúcar que echaremos al final cuando estén casi montadas. Reservamos.
5. Seguidamente con las varillas eléctricas blanqueamos las yemas con el resto del azúcar.
6. Una vez blanqueadas las yemas le echamos la preparación de la mantequilla fundida, leche y chocolate o cacao en polvo y con una espátula lo mezclamos.
7. Luego añadimos las claras y lo mezclamos con movimientos envolventes.
8. Con la ayuda de un colador grande tamizamos la harina y la levadura y lo añadimos a la mezcla.
9. Forramos el molde con papel de horno, echamos la mezcla y lo introducimos en la parte media del horno.
10. En el momento de introducirlo bajamos la temperatura del horno a 190º, con aire.
11. El tiempo de cocción es de 40', pero si utilizamos la mitad de los ingredientes en el mismo molde son 20', queda más delgada pero muy bien. 
12. Una vez fuera del horno hay que dejarlo enfriar y una vez frío lo cortamos por la mitad.

SEGUNDA FASE: el relleno

1. Preparamos el almíbar. En un cazo ponemos el agua y el azúcar y lo dejamos hervir dos o tres minutos; al final le agregamos el ron o el licor que queramos.
2. Una vez separadas las dos partes del bizcocho las emborrachamos un poco con el almíbar y rellenamos con la mermelada.
3. Se puede hacer también sin emborrachar el bizcocho con el almíbar, como más os guste.
4. La mermelada la podemos poner tal cual o pasarla por la batidora (minipimer) con el fin de que quede más fina y homogénea.

TERCERA FASE: el glaseado

primera opción

1. En un recipiente al baño maría echamos el chocolate, la nata y la mantequilla hasta que se derrita todo. Lo apartamos del fuego.
2. Una vez derretido está muy líquido así que esperamos un poco.
3. Colocamos la tarta sobre una rejilla o algún soporte que nos permita echar la cobertura y caiga la sobrante.
4. Echamos la mezcla del chocolate en el centro de la tarta y él solo se va expandiendo. De esta manera queda una capa lisa y homogénea por toda la superficie. Mejor no alisar con un cuchillo porque quedan marcas.
5. Si no corriera lo suficiente se le puede echar un chorrito de agua al glaseado.

segunda opción

1.  Se trata simplemente de derretir al baño maría la tableta de chocolate fondant especial para cobertura y se lo echamos a la tarta. El resultado es una capa de chocolate menos gruesa que con el glaseado anterior y más crujiente.
2. Una vez terminada le podemos poner algún pequeño adorno de chocolate, frutas pequeñas o incluso esferificación de café (ver nuestra videoreceta). La original sólo lleva el sello con la firma de chocolate, podéis ver la original en el enlace: http://www.sacher.com/original-sacher-torte/
3. Se sirve con un poco de nata montada o crema.

TARTA DE MANZANA / COC DE MASSANA

Con las tartas de manzana pasa igual que con las de queso... que hay muchas versiones y hay que ir probando hasta encontrar la que te gusta más!

La receta que he escogido está basada en una tarta típica de las tierras del Ebro llamada ''COC de MASSANA''. La hacen muy buena pero sucede que el tipo de manzana que utilizan allí es agridulce y no es fácil de encontrar, así que lo he probado con manzanas Fuji pero no es lo mismo.

Las manzanas del agredolç (así las llaman) tengo entendido que duran un mes desde San Juan, así que lo tenemos difícil.

La diferencia de hacerla con otro tipo de manzanas es que le falta a la tarta ese contraste agridulce que le va muy bien.

Además las manzanas que he utilizado tenían la piel muy gruesa y para mi gusto no resulta agradable encontrarse la piel dura, así que he repetido la tarta con las manzanas peladas y me ha gustado más.

INGREDIENTES:

Utilizaremos como medida un vasito de yogurt de los de cristal.

• 2 huevos talla L
• 1/2 medida de anís
• 1/2 medida de leche (para los intolerantes a la lactosa se puede sustituir por zumo de naranja)
• 1 medida de aceite de oliva
• 1 medida de azúcar
• 2 sobrecitos de gasificante uno de cada color, si no tenemos podemos poner una cucharadita y media de postre de levadura química
• 150g de harina
• de 4 a 5 manzanas troceadas
• ralladura de una o dos naranjas (o la ralladura de un limón)
• canela en polvo

El molde que he utilizado es rectangular de 22 x 32 cm

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º con aire y cortamos las manzanas para tenerlas preparadas.

1. En un recipiente mezclamos con la varilla de mano los huevos, la leche, el anís, el aceite, el azúcar, los dos sobres gasificantes, parte de la ralladura de naranja y un poco de canela en polvo.
2. A continuación echamos la harina. La masa no queda ni muy espesa ni muy clara.
3. Ya podemos verter la masa en la bandeja previamente forrada con papel de horno.
4. Encima de la preparación echamos otro poco de ralladura de la naranja o limón, la canela y un poco de azúcar y a continuación ya podemos poner los trozos de manzana por toda la superficie, queda bien con mucha manzana.
5. Encima de las manzanas echamos un poco de azúcar, después una capita de harina y finalmente un chorrito de aceite de oliva. Esto hará que la superficie de la tarta quede crujiente.
6. Cuando lo pongamos en el horno bajamos la temperatura a 180º durante 15'.
7. La bandeja la coloco en el centro del horno.
8. Después le he dado 4' de gratinador para que quedara la costra deseada y la tarta bien doradita.

Os pongo un enlace de un programa de televisión que, aunque está en catalán se entiende bien el proceso a seguir. Veréis que las cantidades en esta receta de la tele varían respecto a las que he puesto yo.

Si un día vais con prisas y necesitáis un bizcocho rápido, lo podéis hacer igual pero sin las manzanas y en un pis pas (15' de horno) tendréis un bizcocho muy bueno. Preparamos la masa en un momento, la azucaramos un poco por encima y le añadimos unos piñones y está muy rica.

http://www.tv3.cat/cuines/recepta/coc-de-masana/7169


SUGERENCIAS:

Si además le echamos por encima trocitos de almendra o piñones, el bizcocho está irresistible!

PASO A PASO

LOS INGREDIENTES:

LOS UTENSILIOS:

TARTA DE QUESO ESPONJOSA/CHEESECAKE

Hacía mucho tiempo que quería hacer una Cheesecake y al final me he decidido...!!! Ya la he hecho tres veces y el éxito ha sido rotundo... me piden que la repita y ésta es buena señal.
Es una tarta muy suave, de textura esponjosa.
Como he utilizado ingredientes ligth reducimos el consumo de grasas y así es más saludable.

Al buscar una receta de tarta de queso me fue muy difícil escoger pues hay infinidad de recetas para este postre... pero al final me decidí por esta que la vi en el blog Cocina para urbanitas, aunque en esta receta el tiempo de horneado es de 20' en mi caso es de 45', supongo que depende del horno, el molde, etc.

Las tartas de queso se pueden clasificar en dos grupos, las que se hacen en el horno y las que se hacen a base de gelatina y para las cuales no se necesita horno.

En las que se hacen en el horno algunas llevan harina y otras no, la que yo he hecho lleva harina de maíz y no de trigo por lo que es apta para celíacos.

Espero que os guste.

DIFICULTAD:  FACIL

TIEMPO DE PREPARACIÓN:  20'  + 45' de horneado + 15' de reposo en horno'

INGREDIENTES PARA LA BASE:

• 12 galletas tipo Digestive, versión celiacos se puede hacer la tarta sin esta base o utilizar otro tipo de galletas sin gluten.
• 2 cucharadas soperas colmadas de mantequilla que derretiremos
• 1 cucharada sopera de agua

INGREDIENTES PARA LA MASA:

• 400 g de queso para untar tipo filadelfia (yo light)
• 200 ml de nata liquida para montar (yo 195 ml de nata para cocinar)
• 3 huevos talla L
• 6 cucharadas soperas de azúcar
• 2 cucharadas soperas un poco colmadas de maizena (harina de maíz blanca)
• la ralladura de un limón (yo esencia de limón una cucharadita de las de café)

INGREDIENTES PARA LA SUPERFICIE DE MERMELADA:

• 1 bote de mermelada de arándanos (o de la fruta que se desee)
• 3 a 4 hojas de gelatina neutra
• agua

UTENSILIOS:

• dos boles grandes
• unas varillas electricas
• un recipiente de 23 cm de diàmetro y 4'5 cm de ancho (yo de silicona). Al ser de silicona lo he metido de una bandeja de horno si no se mueve mucho en el momento de meterlo en el horno y se nos puede caer. Si el recipiente es más grande habrá que reducir el tiempo de horneado.
• papel de horno
• un minipimer 
• un colador chino

ELABORACIÓN:

1. En primer lugar forramos el molde con papel de horno; para que se pegue al molde lo untamos con un poco de mantequilla o aceite.
2. Desmenuzamos las galletas con las manos y las trituramos, yo lo he hecho con mi robotito Moulinex.
3. Una vez trituradas les echamos la cucharada de agua y la mantequilla derretidos en el microondas. 
4. Mezclamos con la mano para lo cual yo me he puesto una bolsa para bocadillos para no ensuciarme la mano con esta preparación.
5. Rellenamos el molde con esta base, apretando con los dedos y cubriendo toda la base.
6. La guardamos en la nevera mientras preparamos la mezcla de la masa.

ELABORACIÓN DEL RELLENO:

1. En un bol grande ponemos todos los ingredientes menos las claras, que las reservaremos en el otro bol.
2. Precalentamos el horno a 200º con aire (en el momento de hornear lo bajaremos a 150º con aire).
3. Mezclamos todos los ingredientes primero con la cuchara y luego con las varillas al mínimo, todo esto para que no salpique.
4. Después subimos las claras a punto de nieve con un pellizquito de sal, el que cabe entre el dedo pulgar e índice. No hace falta llegar a montarlas del todo porque entonces cuesta mucho mezclarlas con los demás ingredientes.
5. Las echamos en el bol donde hemos preparado la masa y con una cuchara o espátula lo mezclamos todo con cuidado y con movimientos envolventes, hasta que forme una masa homogénea. NO HAY QUE BATIR.
6. Sacamos el recipiente con la base de galletas de la nevera y echamos toda la preparación, veremos que llena casi todo el recipiente.

HORNEADO:

• En el momento de hornear bajamos el horno a 150º (con aire), la bandeja en el centro del horno.
• Horneamos durante 45', al final veremos una capa tostada en la parte de arriba de la tarta.
• Al cerrar el horno una vez pasada la hora dejamos la tarta un ratito más en el horno, unos 15 minutos, con la tapa un poco abierta para que vaya enfriándose poco a poco.
• Después la dejamos enfriar en la nevera. La desmoldaremos una vez fría.

VERSIONES:

• Si se desea se le puede añadir mermelada por encima cuando esté fría, yo tenía un bote de mermelada de arándanos, así que la he triturado con el minipimer. De las dos maneras está muy buena.
• También se le puede mezclar a la masa unas pasas previamente remojadas en ron antes de meter en el horno.
• A la mermelada se le pueden añadir 3 hojas de gelatina que previamente habremos dejado unos 10 minutos en remojo en agua fría, Ponemos a calentar la mermelada a fuego bajo y añadimos las hojas de gelatina escurridas. Revolvemos con la cuchara hasta que veamos que la gelatina se ha disuelto, entonces podemos pasarlo por el minipimer (batidora) y colarlo por un colador chino. Cubrimos la tarta con esta preparación y la guardamos en la nevera. la gelatina le da consistencia a la capa de mermelada cuando se enfría.

Espero que os guste... ya me contaréis...!!!  Y si tenéis otra receta de tarta de queso que sea irresistible me gustaría que me mandarais el enlace.


PASO A PASO PARA LA BASE

PASO A PASO PARA EL RELLENO

INGREDIENTES:

L'ALT EMPORDÀ (FIGUERES) SEGUNDA PARTE

La receta de las FLAONES de Figueres la he encontrado en esta web: GASTROTECA, aunque yo no las he hecho todavía.

INGREDIENTES:

• 500 g de harina
• 30 g de manteca o mantequilla
• 1 huevo
• 5 g de levadura prensada
• la ralladura de una piel de limón
• 10 g de canela en polvo
• agua

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• crema pastelera o la mezcla de requesón con huevo batido y azúcar

ELABORACIÓN:

1. Preparamos la crema pastelera o el requesón con el huevo batido y el azúcar
2. Precalentamos el horno a 220º
3. Hacemos un volcán con la harina y añadimos en el centro los demás ingredientes, amasamos y vamos añadiendo chorritos de agua hasta conseguir una masa elástica
4. Con la masa hacemos bolitas de unos 50g y las estiramos con el rodillo en forma ovalada
5. Rellenamos y cerramos las flaonas
6. Pintamos con huevo batido y les echamos azúcar por encima
7. Horneamos a 220º hasta que estén doradas

SEGUIMOS PASEANDO POR FIGUERES: Museu del joguet (museo del juguete)

Como os iba diciendo en la publicación anterior en Figueres podemos visitar también el Museu del Joguet. Me llamaron especialmente la atención las muñecas antiguas de las que os pongo alguna foto:

He oído hablar mucho de Mariquita Pérez y pude contemplar una buena colección con sus complementos y todo, maletas, gafas de Sol, abanicos, patines... todo para la muñeca, sería como la Barbie ahora. En mi época la muñeca que estaba de moda era la Nancy (todavía la conservo, jejeje)

Una pequeña muestra de los coches...

FIRA MEDIEVAL (feria medieval)

Y finalmente algunas fotos de la Fira Medieval...!!! Durante esos días La Rambla se convirtió en un poblado medieval, con espectáculos, puestos de comida y artesanía. Se celebra el año en que el rei Jaume l  otorgó la Carta Pobla a Figueres. 

Y esto es todo, espero que os haya gustado este minipaseo por Figueres...!!!