L'ALT EMPORDÀ (FIGUERES) primera parte!

Hemos estado en Figueres, capital de l'Alt Empordà (Gerona). 

Hemos visitado, como no, el MUSEO DE DALÍ (visita obligada) os dejo el enlace: http://www.salvadordali.org/museus/figueres/es_index.html y el museo del JUGUETE también muy interesante: http://www.mjc.cat/

Las calles etaban muy animadas pues había una Feria Medieval donde los vendedores se visten como en la Edad Media y da gusto pasear entre los puestos de comida y dulcessssss... que perdición...!!! que perdición...!!! que perdición...!!! Ahora os pongo alguna fotito para que veáis de que os hablo!

Y como siempre que vamos a un pueblo o ciudad nos gusta probar los dulces típicos de allí pues no íba a ser menos esta vez, así que de cabeza a las panaderías y pastelerías:  brunyols, brunyols, brunyols, brunyols y brunyols por todas partes...!!!

Esta es una de las pastelerías a las que fuimos con cartelito incluido del famoso brunyol!

Otro dulce típico de Figueres son la FLAONAS, esta especie de empanadilla al horno rellena de crema o requesón, están muy ricas.

Dentro de la gastronomía de Figueres cabe destacar también la BOTIFARRA DULCE y las CEBOLLAS de Figueres que se carcterizan por su color lila, de forma un poco aplastada y de un sabor dulce y ... no pican...!!! 

¿Como es un Brunyol??? ¿a que sabe??? ¿que textura tiene???

Yo lo defino como un híbrido entre un buñuelo y una rosquilla. El buñuelo es menos denso, más lleno de aire y no se hace con harina de fuerza y levadura de panadería, sin embargo estos si... y para los que vivís lejos de Figueres (sobre todo para los que estáis al otro lado del charco) os dejo la recetita ahora mismo para que los podáis probar hechos por vosotros mismos...!!!

Por las calles de Figueres antes de llegar al museo ya podemos contemplar esculturas surrealistas...!!!

INGREDIENTES:

• 625 g de harina de fuerza
• 150 g de azúcar
• 7 g de sal
• 15 g de anís en grano
• 250 ml de leche
• una ramita de canela
• 65 g de mantequilla o manteca de cerdo (podéis poner aceite de oliva si queréis hacerlos más sanos todavía)
• 4 huevos
• la piel de un limón
• 35g de levadura de panadería fresca o 15 g de levadura liofilizada
• 250 ml de agua tibia

ELABORACIÓN:

1. Mezclamos la harina con el azúcar, la mantequilla y la sal hasta obtener una masa homogénea
2. Preparamos una infusión con el anís en grano, la canela, la piel del limón y la leche
3. Colamos la infusión cuando esté tibia y se la añadimos a la mezcla anterior
4. A continuación añadimos los huevos de uno en uno y sin dejar de amasar
5. Hacemos una bola y lo dejamos reposar hasta que doble su volumen. Ya os he explicado que yo estas masas las pongo en el horno a 50º con aire con la puerta un poquito abierta y en una hora están perfectas
6. Con las manos untadas de aceite vamos haciendo bolitas y dando la forma de brunyol apretando en en centro para que queden los típicos hoyos
7. Los dejamos un ratito, 30' para que vuelvan a levar un poco
8. Los freimos con abundante aceite de oliva con el fuego medio-bajo, no fuerte si no se queman de fuera y quedan crudos por dentro
9. Cuando están dorados los sacamos y rebozamos en el azúcar

La receta la he encontrado en esta página: TV3

¿Cuánto duró una caja de Brunyols en presencia de los amigos que me acompañaban????????????

5 segundos:

Bueno, no puedo terminar esta publicación, no me deja ¿será que no puedes hacerla tan larga como quieres??? Es que esto tiene un tope??? Pues no lo sabía, pues nada, lo que me queda por explicar lo veréis en la próxima publicación. Os adelanto: alguna foto del museo de juguete, alguna foto de la feria medieval y la receta de las FLAONAS de Figueres