HARISE

Receta típica árabe.

Esta receta se la vi hacer a Anud Abbassi de Canal Cocina y me llamó la atención pues está hecha sin harina y sin huevos y tenía curiosidad por ver como quedaba y queda ...muy bien...!!!

Genial para los niños alérgicos al huevo...!!!

INGREDIENTES:

• 3 tazas de sémola de trigo
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza e agua
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 4 yogures naturales
• tahini para untar la bandeja (yo mantequilla)
• almendras marcona crudas 

INGREDIENTES PARA EL SIROPE:

• 2 tazas de azúcar
• una taza y media de agua
• una cucharadita de zumo de limón
• media cucharadita de agua de azahar
• una nuez de mantequilla

ELABORACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes: la sémola, la taza de azúcar, la media taza de agua, el bicarbonato y los yogures.

Untamos la bandeja con tahini o mantequilla y le echamos la mezcla. A mi me ha quedado más clarita que cuando lo vi en Canal Cocina pero una vez horneado ha quedado perfecto.

Con un cuchillo marcamos cuadraditos y en cada uno de ellos ponemos una almendra.

Con el horno precalentado a 220º lo horneamos durante unos 20' o hasta que esté doradito que más o menos será ese tiempo.

Mientras preparamos el sirope.

ELABORACIÓN DEL SIROPE:

Hervimos el agua con el azúcar durante 5' y luego le echamos el zumo de limón y lo dejamos hervir 5' más.

Pasado ese tiempo le añadimos la nuez de mantequilla, el agua de azahar y apagamos el fuego.

Al sacar el harise del horno, en caliente le echamos el sirope por encima y lo dejamos reposar un rato para que se empape del sirope.