lunes, 20 de mayo de 2013

VIAJANDO POR... L'ALT EMPORDÀ (FIGUERES) SEGUNDA PARTE



La receta de las FLAONES de Figueres la he encontrado en esta web: GASTROTECA, aunque yo no las he hecho todavía.


INGREDIENTES:
  • 500 g de harina
  • 30 g de manteca o mantequilla
  • 1 huevo
  • 5 g de levadura prensada
  • la ralladura de una piel de limón
  • 10 g de canela en polvo
  • agua
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
  • crema pastelera o la mezcla de requesón con huevo batido y azúcar
ELABORACIÓN:
  1. Preparamos la crema pastelera o el requesón con el huevo batido y el azúcar
  2. Precalentamos el horno a 220º
  3. Hacemos un volcán con la harina y añadimos en el centro los demás ingredientes, amasamos y vamos añadiendo chorritos de agua hasta conseguir una masa elástica
  4. Con la masa hacemos bolitas de unos 50g y las estiramos con el rodillo en forma ovalada
  5. Rellenamos y cerramos las flaonas
  6. Pintamos con huevo batido y les echamos azúcar por encima
  7. Horneamos a 220º hasta que estén doradas
SEGUIMOS PASEANDO POR FIGUERES: Museu del joguet (museo del juguete)

Como os iba diciendo en la publicación anterior en Figueres podemos visitar también el Museu del Joguet. Me llamaron especialmente la atención las muñecas antiguas de las que os pongo alguna foto:





He oído hablar mucho de Mariquita Pérez y pude contemplar una buena colección con sus complementos y todo, maletas, gafas de Sol, abanicos, patines... todo para la muñeca, sería como la Barbie ahora. En mi época la muñeca que estaba de moda era la Nancy (todavía la conservo, jejeje)
Una pequeña muestra de los coches...




FIRA MEDIEVAL (feria medieval)

Y finalmente algunas fotos de la Fira Medieval...!!! Durante esos días La Rambla se convirtió en un poblado medieval, con espectáculos, puestos de comida y artesanía. Se celebra el año en que el rei Jaume l  otorgó la Carta Pobla a Figueres. 



Y esto es todo, espero que os haya gustado este minipaseo por Figueres...!!!

miércoles, 15 de mayo de 2013

VIAJANDO POR ... L'ALT EMPORDÀ (FIGUERES) primera parte!







Hemos estado en Figueres, capital de l'Alt Empordà (Gerona). 

Hemos visitado, como no, el MUSEO DE DALÍ (visita obligada) os dejo el enlace: http://www.salvadordali.org/museus/figueres/es_index.html y el museo del JUGUETE también muy interesante: http://www.mjc.cat/

Las calles etaban muy animadas pues había una Feria Medieval donde los vendedores se visten como en la Edad Media y da gusto pasear entre los puestos de comida y dulcessssss... que perdición...!!! que perdición...!!! que perdición...!!! Ahora os pongo alguna fotito para que veáis de que os hablo!

Y como siempre que vamos a un pueblo o ciudad nos gusta probar los dulces típicos de allí pues no íba a ser menos esta vez, así que de cabeza a las panaderías y pastelerías:  brunyols, brunyols, brunyols, brunyols y brunyols por todas partes...!!!





Esta es una de las pastelerías a las que fuimos con cartelito incluido del famoso brunyol!

Otro dulce típico de Figueres son la FLAONAS, esta especie de empanadilla al horno rellena de crema o requesón, están muy ricas.

Dentro de la gastronomía de Figueres cabe destacar también la BOTIFARRA DULCE y las CEBOLLAS de Figueres que se carcterizan por su color lila, de forma un poco aplastada y de un sabor dulce y ... no pican...!!! 

¿Como es un Brunyol??? ¿a que sabe??? ¿que textura tiene???

Yo lo defino como un híbrido entre un buñuelo y una rosquilla. El buñuelo es menos denso, más lleno de aire y no se hace con harina de fuerza y levadura de panadería, sin embargo estos si... y para los que vivís lejos de Figueres (sobre todo para los que estáis al otro lado del charco) os dejo la recetita ahora mismo para que los podáis probar hechos por vosotros mismos...!!!



Por las calles de Figueres antes de llegar al museo ya podemos contemplar esculturas surrealistas...!!!



INGREDIENTES:
  • 625 g de harina de fuerza
  • 150 g de azúcar
  • 7 g de sal
  • 15 g de anís en grano
  • 250 ml de leche
  • una ramita de canela
  • 65 g de mantequilla o manteca de cerdo (podéis poner aceite de oliva si queréis hacerlos más sanos todavía)
  • 4 huevos
  • la piel de un limón
  • 35g de levadura de panadería fresca o 15 g de levadura liofilizada
  • 250 ml de agua tibia
ELABORACIÓN:

  1. Mezclamos la harina con el azúcar, la mantequilla y la sal hasta obtener una masa homogénea
  2. Preparamos una infusión con el anís en grano, la canela, la piel del limón y la leche
  3. Colamos la infusión cuando esté tibia y se la añadimos a la mezcla anterior
  4. A continuación añadimos los huevos de uno en uno y sin dejar de amasar
  5. Hacemos una bola y lo dejamos reposar hasta que doble su volumen. Ya os he explicado que yo estas masas las pongo en el horno a 50º con aire con la puerta un poquito abierta y en una hora están perfectas
  6. Con las manos untadas de aceite vamos haciendo bolitas y dando la forma de brunyol apretando en en centro para que queden los típicos hoyos
  7. Los dejamos un ratito, 30' para que vuelvan a levar un poco
  8. Los freimos con abundante aceite de oliva con el fuego medio-bajo, no fuerte si no se queman de fuera y quedan crudos por dentro
  9. Cuando están dorados los sacamos y rebozamos en el azúcar
La receta la he encontrado en esta página: TV3


¿Cuánto duró una caja de Brunyols en presencia de los amigos que me acompañaban????????????


5 segundos:


Bueno, no puedo terminar esta publicación, no me deja ¿será que no puedes hacerla tan larga como quieres??? Es que esto tiene un tope??? Pues no lo sabía, pues nada, lo que me queda por explicar lo veréis en la próxima publicación. Os adelanto: alguna foto del museo de juguete, alguna foto de la feria medieval y la receta de las FLAONAS de Figueres


jueves, 9 de mayo de 2013

BUDIN DE PAN CON CHOCOLATE




Pilar del blog Las delicias de Pilar (no os lo perdáis) me ha animado a participar en el segundo reto BBSS y ahora soy yo quién os anima, merece la pena...!!!

La brillante idea viene de Marisa, administradora del blog RecetasBBSS (recetas Buenas, Baratas, Sanas y Sencillas).
El objetivo  es motivar a mejorar la calidad de la alimentación en tiempos de crisis con recetas fáciles de hacer, productos sanos y al alcance de todos.
Os dejo el enlace donde encontraréis toda la información: 2º reto BBSS
También os dejo el enlace del libro que publicó con las recetas del primer reto aquí.


INGREDIENTES:

  • 100 g de pan (podemos aprovechar pan de días anteriores)
  • 1/2 litro de leche (yo semidesnatada)
  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 3 a 4 cucharadas de azúcar para hacer el caramelo
  • 25 g de aceite virgen de oliva (opcional sustituir por mantequilla)
  • 70 g de chocolate troceado
  • 1 naranja


ELABORACIÓN:

  1. Hervimos durante 3 a 5 minutos la leche con el azúcar y la piel de una naranja.
  2. En un bol grande echamos el pan troceado, los huevos y el aceite.
  3. Con la ayuda de un colador echamos en la mezcla anterior la leche recién hervida.
  4. Lo trituramos todo con el minipimer.
  5. Echamos el chocolate troceado y mezclamos.
  6. Preparamos el caramelo echando en el mismo recipiente que va a ir al horno las cucharadas de azúcar y con el fuego no muy alto esperamos a que se vaya derritiendo. Cuando el color sea un poco dorado lo podemos retirar para que no se nos queme y amargue.
  7. Echamos la preparación en el recipiente con el caramelo y lo introducimos en el horno al baño maría durante una hora a 180º. Los primeros 10' como el horno estaba frío lo he puesto a 230º y luego lo he bajado a 180º.
  8. Pasada una hora comprobamos con un palillo si está hecho por dentro, si sale seco es que ya está.
  9. Dejamos enfriar para desmoldarlo bien.
PASO A PASO: